夏天气候炎热，人体的代谢和消耗都很大，要保证身体的健康，就需科学地调整饮食，补充营养。
    夏天，夜短昼长，天气炎热。白天长使人体消耗量相对增加。持续的高温又使人新陈代谢加快，出汗增多。夏季，每人每天的出汗量可达0．5—1升。出汗带走了大量的热量，也使人丢失了很多的水分和无机盐，这些都大大增加了人体能量的消耗，使人体耐力和抵抗力降低。因此，人体非常需要补充养分和水分。夏季天气炎热，影响了人体生理活动与外界环境的平衡，使人食欲不振，营养补充困难。因此，夏天的食物结构应以清淡爽口而又刺激食欲的饮食为主，并配以营养丰富、合乎卫生和清热去暑的食品为宜。这既能补充因大量出汗造成的营养损失，又能有效地避免肠道疾病的发生，并且还有益于调节体温，消除疲劳。夏季可多吃一些叶菜、花类和部分瓜果类蔬菜和水果，这些大多具有清暑化温的功效，如苋菜、莼菜、马兰头、茄子、鲜藕、丝瓜、冬瓜、西瓜、黄瓜、豆豉、绿豆芽、菜瓜等。同时配合食用大米粥、苡米粥、绿豆粥、冰淇淋、银耳汤、绿豆汤、莲子汤、百合汤等清热降暑，又含有丰富营养成分的食物。
    夏季是阴雨潮湿、气候闷热的季节。在一定条件下“湿”可乘机侵人人体，会引起脾胃方面的一些疾病。因此，夏季应少吃或不吃油腻的东西，多吃一些清淡素净的食物。同时应注意的是，夏季每餐饭前约1小时就先喝一些清淡饮料，如焦山楂、炒麦芽各12克煮汤饮用，使胃肠水分充足，促进消化液的分泌，增进脾胃的消化功能。现代医学认为，适当地补充水份和盐能提高人体的耐热力。国外一些专家认为，补充锌等微量元素能保持体内水分和促进消化液的分泌。脾胃不好的人不要吃冷饮及生冷瓜果，因为脾胃不好的人胃中的热量低，贪食冷饮就会进一步使热量消耗，更容易引起消化功能障碍等疾病。
    夏季是蔬菜、水果最丰富的季节，因此也是女性们美容、保养的最好时机。黄瓜、西红柿、西瓜不但可以消暑降温，而且还可以用来敷面美容，有心的女性可以用丰富的瓜果蔬菜来自制美容剂和美容饮料，从而达到美丽肌肤的功效。另外，可利用夏季丰富的瓜果蔬菜来健身强体。现代医学认为，西红柿具有丰富的营养素，其果实含有丰富的碳水化合物、烟酸、胡萝卜素、维生素B1、维生素B2、维生素C等，其中维生素C的含量为西瓜的10倍，维生素C对治疗感冒，提高人体抵抗力，促进伤口愈合都有重要的作用。西红柿还含有一种特殊的抑制细菌的物质番茄素，它对多种细菌和真菌有明显的抑制作用。每天早上空腹吃1—2个西红柿，可治疗眼底出血、降血压，增强抵抗力。西瓜含有特殊的配糖体，有降压作用；西瓜含有的酶及盐类有消除肾脏炎症的功效。夏季多吃西瓜，可以治中暑发热、肾炎水肿等疾病。夏季时用南瓜煮食，每日2次，每次适量，可治疗牙痛。冬瓜皮煮汁可治四肢浮肿。黄瓜治中暑烦热、大便干燥。鲜葡萄有补血抗病毒的作用，治贫血和增强抵抗力。绿豆银花汤清热解毒和抗菌作用。鲜丝瓜皮捣烂成糊状，可治愈皮肤疖痈。夏季选用一些有药理作用的食物进行食疗食补，对于女性的健美亦具有不可忽视的效用。

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