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中医认为：秋季养生有“收敛神气，使肺气清”一说。去旧更新，为人体最适宜进补的季节。因此，立秋之后，秋高气爽、月明风清，早晚与中午温度差别大且凉风常至，天气变化无常，对于年老体弱者来说，不宜过分贪凉。因而民间有“秋后不游水”等说法。秋季，是老年人和患有慢性疾病的人进行滋补食疗的好季节，也是健康人进行食补的好季节。秋天气候干燥，容易口干鼻燥、皮肤干裂、目赤牙痛、外感咳嗽，因而又有“防秋燥”的说法。 蜂蜜具有清热、润肺、止咳等功效，同时它的价格又比较便宜，所以很适合秋季食用。蜂蜜中含有与人体血清浓度相近的多种无机盐，还含有丰富的果糖、葡萄糖，维生素C、K、B1、B2，多种有机酸和有益人体健康的微量元素，如铁、钙等，尤其是果糖、葡萄糖都可以不经过消化作用直接被人体吸收利用，是理想的滋补佳品。
食用蜂蜜时，一般是每天早、晚空腹服蜂蜜25克，以不超过60°C温开水冲服。饭前1～1.5小时或饭后2小时后食用蜂蜜，可促使胃酸正常分泌，还有增强肠蠕动的作用，防治便秘。神经衰弱者在睡前食用蜂蜜，可以改善睡眠，使人尽快入睡。在所有的天然食品中，大脑神经元所需要的能量在蜂蜜中含量最高。蜂蜜中的果糖、葡萄糖可以很快被身体吸收利用，改善血液的营养状况。熬夜、强体力劳动或运动后，喝一杯蜂蜜水，可迅速提高血糖浓度，增强活力，缓解疲劳。
优质蜂蜜色浅，浓度高，口味纯正，香甜可口，在散射光下颜色为白色，均匀一致，透明度好。劣质蜂蜜在散射光下颜色深、暗、透明度差，口尝有酸涩味道。优质蜂蜜黏度大，浓度高，用筷子触及其液面，感觉弹性良好，挑起来时筷子头上的蜂蜜汁又细又长，不断流，一旦断后即刻缩成沟状。如取少量蜂蜜加水稀释搅匀，静置五分钟后有悬浮团状物或沉淀形成，表明有杂质，而纯正的蜂蜜则无沉淀析出。
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