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科学家们经过多年研究发现，血型与饮食、健康三者之间有着十分重要的关系。
每一种血型都具有一定的抗原，以不同方式对不同物质发生作用，特别是对植物血凝素。植物血凝素是一种附着在食物中的蛋白质，可使血液凝固。各种食物含有不同的植物血凝素。如果它与血液抗原发生反应，就会破坏红细胞和白细胞，逐渐引发各种问题，损害肠道、神经系统和其他器官的健康，这就是为什么有些人的饮食看上去很科学，但却得不到真正健康的原因。 科研人员经过多年研究得出结论：某些植物血凝素是可以和某些血型的抗原相容的，根据这一原则，就可以制定出不同的食物清单，根据血型来确定哪些食物可吃而哪能些不可食用或少食用，如果植物血凝素与血型相匹配，则对健康十分有益。
O型血：宜多食牛肉、羊肉或鹿肉；鳟鱼、鲑鱼、沙丁鱼、鲈鱼、鳕鱼、鸡蛋、牛奶或豆腐；新鲜奶酪；大蒜、萝卜、莴苣、洋葱、欧芹、甘薯和南瓜等；橄榄油或亚麻子油；苹果、柚子、葡萄、梨子、西瓜和桃子。适量食用肥猪肉、火腿和鹅肉等；梭子鱼、鱼子酱、章鱼等；各种类型的奶酪、冰淇淋、酸奶、全脂奶、鳄梨、洋白菜、蘑菇、橄榄、土豆、白玉米等；玉米油或葵花子油；椰子、甜瓜、橘子、草莓、芒果和柑橘子等。对O型血者而言，易增加体重的食物有小麦及其副产品：白面包、甜面包、面饼、饼干、馅饼、玉米、四季豆、小扁豆、洋白菜和花椰菜等。
A型血：宜多食鳕鱼、鳟鱼、鲑鱼、沙丁鱼、鲈鱼、鲤鱼等；一周3个鸡蛋、奶酪、豆奶、天然酸奶、奶油等；葡萄油和亚麻子油；洋蓟、萝卜、洋葱、南瓜、菠菜和大蒜等；柠檬、菠萝、李子、苹果、桃、葡萄干、樱桃、柚子和芹菜等。
适量食用所有肉类（每周只可吃一次飞禽），包括肥猪肉、羊肉、火腿和鸭肉等；鱼子酱、小龙虾、小鳗鱼、牡蛎、贻贝等；各种奶酪、全脂奶和冰淇淋；各类蔬菜油、洋白菜、茄子、辣椒、土豆、橄榄、胡椒、香蕉、椰子、芒果、橘子、木瓜。
B型血：各种肉类：海鲜；新鲜奶酪、奶油；橄榄油和鱼肝油；燕麦、大米、谷物等；洋白菜、胡萝卜、欧芹、青椒、花椰菜等；葡萄、香蕉、苹果、番石榴、葡萄汁、菠萝或木瓜汁等都很适合此血型者食用。此外，可适量吃点肥猪肉、鸡肉、鸭肉、鹅肉、火腿、蛤蜊、龙虾、章鱼、虾、奶酪、冰淇淋；蔬菜油；各类坚果、花生、黄瓜、芝麻、苋菜类、麦芽；非稻米类面包；鳄梨、玉米、南瓜、萝卜、椰子、石榴、西红柿汁等。玉米、玉米馅饼、扁豆、花生、芝麻、小麦、面包、饼干等。
可减肥的食物：绿叶蔬菜、肉类、鸡蛋、奶酪、酸奶等可能会给该血型者的体重带来麻烦。
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