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在用餐时，经常听到有人指着猪蹄说：“女孩子应该多吃点猪蹄，能美容”。猪蹄中含有胶原蛋白，它在人体皮肤中具有非常重要的作用，因它具有良好的支撑力能让皮肤看起来非常丰润。此外，它吸收环境四周水分的能力也很强。在一些含胶质的食物，像牛蹄筋、猪蹄、鸡翅、鸡皮、鱼皮及软骨等中，都含有胶原蛋白，人体吸收和补充这一物质的确对皮肤的改善能起到一定的帮助。但是，这些食物多半脂肪含量也较高，并不适合经常吃。
其实，组成胶原蛋白的大部分都是非必需氨基酸，人体可以自行合成。所以，在日常生活中人们不必要刻意多吃这一类的食物，做到饮食均衡更重要。并且还要尽量避免食用这类高脂肪、高热量的食物。
此外，有些护肤品中称含有胶原蛋白，说擦了可以“补充”皮肤流失的部分胶原蛋白。这实际上是夸大了自身效果。胶原蛋白是大分子蛋白质，连皮肤表层都很难通过，更不要说进一步到达真皮层去“补充”流失的胶原蛋白了。
那么，如何减缓胶原蛋白流失呢？既然现有补充胶原蛋白的方法，不论外擦或内服，效果都不是很好。其实，由“预防”做起，减缓胶原蛋白流失和变性更有效一些。首先，要防晒。为皮肤做足防晒工作是非常重要的，因为阳光中的紫外线对皮肤的伤害很大，有很大部分皮肤的提早老化与不当的阳光暴晒有关；其次，要饮食均衡，尤其要多摄取含抗氧化物的蔬果，如胡萝卜、西红柿、葡萄等，还要多喝点红酒和茶，它们可以保护皮肤内的胶原蛋白。（家庭保健报）
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