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      ★ 腌制食品的保存方法

    腌制食品的保存方法
    添加记录: 生活通 类别: 生活小常识 发布日期: 2006.06.30
    　　腌制食品储存的最佳温度为３～８℃（不宜超过10℃），如果放在冰箱的冷冻室（－６～－12℃），腌制食品中的水分就极容易冻结而凝成小冰晶，从而促进了食品内脂肪的氧化作用，大大加快了脂肪类物质氧化反应的速度，造成腌制食品质量下降；一般放在阴凉通风处，避免阳光直接照射或高温烘烤，就能达到防止脂肪氧化的目的；如需放在冰箱里，应用塑料袋包扎密封后放在冷藏室内
    Tags: 脂肪 方法 冰箱

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