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荔枝营养价值 |
| 添加记录: 生活通 类别: 生活小常识 发布日期: 2006.05.26
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荔枝素有岭南佳果之美誉，不但肉质脆嫩，清甜 可口，而且营养较丰富，还富含多种人体必需的微量元素和维生素，所以，适量品尝，不但可大享口福，而且对身体亦有一定裨益。
荔枝的营养：每100克荔枝果肉中含有水份84克，含碳水化合物14克，产生热量64千卡，维生素C36豪克，蛋白质0.7克，脂肪0.6克，磷32豪克，钙6豪克，铁0.5豪克，硫胺素0.02豪克,核黄素0.04豪克,尼克酸0.4豪克。此外，荔枝果肉中还含有氮、钾、镁、氯、锌、钠等人体不可缺少的微量元素。
荔枝的保健功效：明朝李时珍《本草纲目》道：常食荔枝补脑健身、治疗疔肿、开胃益脾。干制品能补元气，为产妇及老弱之补品。
清代王世雄在《随息居饮食谱》中记载：“荔枝甘温而香，通神益智，填精充液、辟臭止痛，兹心营养肝血。果中美品，鲜者尤佳。”可见荔枝果实具有一定的药效和滋补作用。
荔枝除鲜食外，可制荔枝干、果汁、罐头、果酒。荔枝花量多、
花期长、泌蜜量大，是良好的蜜源果树。
医学研究还表明，荔枝对某些疾病还有一定的治 疗作用。现在流行于民间多用其食疗方法治病。如用 荔枝干５０克、海藻、海带各１５克，黄酒适量加水 煎，每日一剂，可治颈淋巴结核；荔枝干果５个、淮 山药１５克、莲子１０克、大枣１０枚，水煎或煮粥 食用，治脾虚泄泻；荔枝干１０枚、大枣１０枚，加 水同煎，每日服１～２次，治贫血和产后血亏虚弱症； 荔枝３５粒、龙眼３０粒、莲子３０粒、葡萄８０粒、 大枣３０粒，中等大鸭一只（不要太肥）、酒、盐、葱 、姜、味素、清汤各适量。制法：先将净毛后的鸭从 颈部开一小口，掏净内脏，放开水锅中汆一下取出， 再用凉水冲净，然后把上述五果及配料、清汤一碗倒 进鸭腔内，并用细绳把鸭颈部开口扎紧，用瓷钵盛托， 上笼加盖蒸煮１～２小时，到鸭肉软烂为度。此食疗 方名叫“鸭袋五果”，既美味又能养血益智、安神补 肾、延年益寿，实为果品疗方的一绝。
但荔枝属湿热之品，民间有“一颗荔枝三把火” 之说。所以尽管美味可口， 也不能多吃。如果连续或一次进食过多就会患上“荔枝病”（类似低血糖症）。 其临床表现为：头晕心悸、疲乏无力、面色苍白、皮肤湿冷，有些患者还可出现 口渴和饥饿感，或发生腹痛腹泻症状，个别严重患者可突然昏迷，阵发性抽搐， 脉搏细弱而速，瞳孔缩小，呼吸不规则，呈间歇性或叹息样，面色青灰，皮肤紫 绀，心律失常，血压下降等，对患者的健康造成了一定的损害。但也不必惊慌， 因“荔枝病”极少可能威胁到病人生命，只要注意预防和及时治疗，都可在短时 间内得到恢复。预防“荔枝病”的关键是把好进食量关，注意不要连续大量进食 ，特别是有肝病、肾病、糖尿病、胃肠病患者更应该慎重，老人和幼儿及体质虚 弱者也要少吃为好。如发生“荔枝病”，轻者神志清醒者可给予口服糖水、葡萄 糖水，重者昏迷者应立即静脉注射５０％葡萄糖溶液４０～６０毫升并转送医院 抢救治疗。
荔枝原产于我国，色、香、味皆美，驰名中外。不但肉质脆嫩，清甜可口，而且营养较丰富，富含多种人体必需的微量元素和维生素，所以，适量品尝，不但可大享口福，而且对身体亦有一定裨益。
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但荔枝属湿热之品，民间有“一颗荔枝三把火”之说。因此如果正在长青春痘、生疮、伤风感冒或有急性炎症时，就不适宜吃荔枝，否则会加重病症，身体虚寒、胃寒的则适宜 多吃。如果连续多日大量地食用鲜荔枝，不少人往往会产生头晕、心慌、脸色苍白、易饥饿、出冷汗等症状，严重者还会抽搐、呼吸不规则、脉搏细弱，甚至突然昏迷等类似低血糖的病理表现，这就是荔枝急性中毒，也叫荔枝病。那么如何对付荔枝病呢？
喜欢吃荔枝但又怕燥热的人，在吃荔枝的同时，可多喝盐水，也可用20-30g生地煲瘦肉或猪骨汤喝，或与蜜枣一起煲水喝，这都可以预防荔枝病。
“生地盐水”防荔枝上火的“秘法”：生地50克，煎水1公斤(滚一滚即可)，再加入适量盐(够咸，但能喝下为标准)，凉后放冰箱备用。吃荔枝时，先喝小半碗“生地盐水”，再留备小半碗吃完荔枝后喝。或把脱了壳的荔枝肉沾浸“生地盐水”再吃。
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