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      ★ 巧切猪肉

    巧切猪肉
    添加记录:  类别: 生活小窍门 发布日期: 2007.03.29
        猪肉要顺着纤维纹路斜切。因为猪肉质地较为牛肉嫩，如不顺着纤维纹路斜切，在加热或上浆时，容易碎断，变成肉末。
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