夏季气候炎热，有些人因出汗多，暑热损伤元气，导致乏力、口干、食欲减退等症状，如能采用粥疗，也会收到理想的效果。夏日常食绿豆粥、百合粥、荷叶粥、红枣粥等，既可防暑降温，又能增强免疫功能。粥，含有大量蛋白、脂肪、维生素和碳水化合物等营养成分，这些成分都是水溶状态，能促进肠道血液循环，食后极易消化吸收，特别是对于儿童、老人和病弱正康复的患者，是最好的食疗佳品。

特别策划：吃吃喝喝防中暑

★海带绿豆粥

用料：粳米150克，海带50克，绿豆150克，白糖适量。

制法：将海带浸泡洗净。分别将绿豆、米洗净，放入沸水锅里，约30分钟即煮透，用糖调味即成。有肥胖或糖尿病者，宜用木糖醇或蛋白糖调味。

功用：降压、美发、减肥、健身、防暑降温，又能增强免疫功能。

方解：海带软坚散结，消痰，利水。药理证明海带可提高免疫功能，还有降压、解痉、解热、镇痛、抗溃疡、降血糖、降血脂、抗氧化、抗凝血、补碘等良好作用。绿豆清热解毒、利水、降血脂。粳米补中益气、健脾和胃。

清凉夏日防暑降温粥(图)

★百合粥

用料：百合30克，莲子20克，粳米100克，粳米100克，白糖适量。

制法：将百合浸泡洗净，将莲子泡开，将米洗净。三物同放入锅中，加适量水，大火煮沸，加入白糖，改用小火煮30分钟。

用料：防暑降温，提高免疫功能。尚有润肺调中、养心安神、乌发、延年等作用。

方解：莲子有养心、益肾、补脾、涩肠及提高免疫功能的作用。百合清肺止咳，清心安神，补虚损。