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      ★ 鸡蛋好坏测定法

    鸡蛋好坏测定法
    添加记录:  类别: 生活小窍门 发布日期: 2008.01.03
    　　把鸡蛋放在盛满水的盆里，如果鸡蛋在水中沉下去就是新鲜鸡蛋，浮起来的鸡蛋是坏了。这是因为新鲜的鸡蛋比重比水大，所以放在水里会沉下去。鸡蛋坏了里面的蛋白质会产生氨和硫化氢等气体，蛋壳里有了气体，鸡蛋的比重就比水小了，因而放在水里就会浮起来。
    Tags: 蛋白质 鸡蛋

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