烧猪蹄加醋好

　　在烧热猪蹄时，稍加一点醋，能使猪蹄中的蛋白质易于被人体吸收，并使骨细胞中的胶质分解出磷和钙来，增加营养价值．

　　因此，烧猪蹄放醋好。