按时令进食益处多

　　天气转热，我们自然会换上一些凉快的薄衣，才感到舒适；同样地，饮食亦须配合气候变化，才能有最佳效果。　

　　例如在春夏交接时间，天气变化莫测，这种又湿又热的天气，是疾病的温床，再加上都市人经常出入冷气调节的地方，更易得病。中医学一直强调食疗的好处，在这时节应选吃一些去湿清热的食物，以加强抵抗力。大家不妨常喝赤小豆粉葛汤：　

　　材料（3至4人）：湿粉葛 半斤、赤小豆 1两、扁豆 1两、冬瓜 半斤、莲叶 1片、可配瘦肉。

　　粉葛能促进体内微丝血管循环，预防高血压及胆固醇、亦能去湿及降骨火，适合中风人士食用；赤小豆已得到科学证明，有利尿功效；冬瓜、莲叶能消暑去湿；扁豆则能健脾去湿。这款汤水亦可舒筋活络，适合全家老少饮用。　

　　夏日炎炎，许多人爱吃冰冻食物来消暑。这些寒凉食物不但营养低，热量高，更有损脾胃，体质虚弱或容易泄泻人士，应该少吃为佳。　　

　　除“因时进食”外，我们亦应“因人进食”。不要盲目以为夏日就应进食清凉解热食物，如体质虚寒，芥菜、西瓜等寒凉食物仍不应多吃。