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      ★ 多味黄瓜

    多味黄瓜
    添加记录: 菜谱 类别: 菜谱 发布日期: 2006.07.31
    多味黄瓜

    【原料】

    黄瓜500克，干辣椒2个，姜少许，香油半茶匙，酱油1茶匙，糖4茶匙，醋2茶匙，盐适量

    【制作过程】

    1、将黄瓜洗净，每根批成4条，再切成滚刀块，放入碗中加适量盐拌匀，约10分钟后沥干
    水分待用。

    2、将干辣椒去籽，切成细丝；把姜洗净，去皮切成细丝。

    3、炒锅中放入1汤匙油，烧热，倒入干辣椒丝和姜丝，煸炒出香味，再加入酱油、糖、醋
    ，略熬成汁，加入香油搅匀，倒入碗中待用。

    4、将腌好的黄瓜块放入调味碗中，拌匀后腌制20分钟，装盘即可。

    【特点】

    香脆可口,鲜咸适宜
    ■
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