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      ★ 番茄贮存

    番茄贮存
    添加记录: 巧媳妇 类别: 常识 发布日期: 2006.07.11
    ①将果皮完整、７～８成熟的番茄放入０℃的电冰箱中冷藏，可保存一段时间。
    ②将表皮无损的５～６成熟的番茄装入塑料袋中，扎紧袋口，放置在阴凉通风处，每天打开袋口５分钟，同时擦去袋内壁上粘附的水汽，再扎紧袋口。待番茄全部红熟时，就不用扎袋口了。可贮存番茄１个月以上。
    ③挑选果皮、果蒂完整无损的番茄，洗净后放入缸里，上盖一块米字形竹片，上压重物，以免番茄浮上。缸里注入淡盐水，盐水要没过番茄３厘米，置于阴凉处。食用时，将番茄放在清水中泡３小时，去除盐味。可贮存番茄２个月左右。
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