各类含乳饮料

    近年来市面上各种形式的乳制品层出不穷,市面上的纯牛奶,乳酸菌饮料.乳酸饮料等它们比例和配料都各不相同,营养价值都存在差异.

1.纯牛奶:不添加任何防腐剂,并采用鲜牛奶为原料,其蛋白质含量必须大于2.9%.

2.乳饮料:它是以鲜乳或乳制品为原料,添加水.糖;酸味剂.果汁.可可.咖啡等配料调制而成,蛋白质含量不低于1%,例如果汁乳饮料.巧克力乳饮料.

3.乳酸菌类饮料:是以鲜乳制品为原料,用乳酸菌培养发酵,加入水.糖,其成品蛋白质含量不低于1%.乳酸菌类饮料中的乳酸杆菌是肠内益菌,有助于蛋白质和脂肪的消化与吸收,糖.磷.铁的利用率也高,并能抑制有害细菌的繁殖,具有抗菌和预防感染的作用.

4.乳酸饮料:是以鲜乳或乳制品为原料,加入水.糖.酸味剂.果汁.可可.咖啡等配料,其蛋白质含量不低于0.7%,例如乐百氏奶,娃哈哈果奶等.