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      ★ 火腿贮存

    火腿贮存
    添加记录: 巧媳妇 类别: 常识 发布日期: 2006.07.11
    ①防止紧压和跌损，悬挂于干燥通风处。如每隔一段时间抹一层麻油，再包上蜡纸，可贮藏１～２年。
    ②在火腿表面擦抹一层食油，放在缸内，上盖一层咸干菜，可保存较长时间。
    ③将火腿埋入柴灰，可防变味生虫。
    ④不宜存于冰箱，否则会使氧化反应速度大大加快，质量明显下降，缩短贮存期。
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