　　花生中蛋白质的含量，比瘦猪肉、牛羊肉高1.5-2.5倍。花生含有人体必需的多种氨基酸，还含有较多的谷氨酸、天门冬氨酸。这两种氨基酸，对促进人的脑细胞发育和增强记忆力，有良好的作用。花生中钙的含量也很高，比猪肉和牛肉高5-11倍。
　　花生性味甘平，有健脾和胃、润肺化痰、滋养调气、清咽止咳等功效，还有降压、止血和降低胆固醇的作用。
　　一、治维生素B1缺乏症
　　花生仁90克，赤小豆60克，大蒜30克，大枣60克，共用水煎，每日分2次服用。
　　二、治哮喘
　　花生仁、冰糖、桑叶各15克，同煮至花生烂熟，去桑叶，食花生仁。
　　三、治产妇乳汁少
　　花生仁、黄豆各60克，猪蹄2只，共炖食；或先将花生仁60克煮熟，加入黄酒30毫升、红糖30克，再略煮一下，吃仁喝汤。
　　四、治久咳
　　花生仁、大枣、蜂蜜各50克，水煎后饮汤、食花生仁和枣，每日2次。
　　五、治高血压
　　陈米醋泡花生仁，5日后食用，每日早上空腹吃10粒。
　　六、治血管硬化、高胆固醇血症
　　干净的花生壳，研成细粉，每次用水冲服9克，日服1次。

Tags: 保健蛋白质增强记忆

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