鸡蛋最佳食用

   人体对各种烹调方法制成的蛋的消化吸收率是不同的：煮蛋为
1００%，嫩炸蛋喂9８.５%，水浦蛋、开水或牛奶冲蛋喂２.２５%，炒蛋为着8７.５%，老炸蛋为着8１.１%，生吃为4%。因此，吃煮鸡蛋营养利用率最高。