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      ★ 状元卤味

    状元卤味
    添加记录: 菜谱 类别: 菜谱 发布日期: 2006.07.31
    状元卤味

    【原料】

    材料鸡肝1折、豆干6雨、香菇6朵、葱2根、蒜头5个、辣椒半个、姜1片调味料酱油半杯、沙拉油2大匙、红砂糖1大匙、酒1大匙、香油1/2小匙

    【制作过程】

    1、 将材料分别洗净、切好备用

    2、 锅预热加入少许油，放入葱、蒜末、辣椒、姜片爆香

    3、 放入香菇片拌炒均匀，加入3杯水煮沸。

    4、 依序加入所有调味科与药材熬煮10——15分钟

    5、 最后加入鸡肝、小豆干一起卤

    6、 等豆干入味，即可随时享用

    【特点】

    有些微辣，香味扑鼻
    ■
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