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      ★ 如何区别植物油?

    如何区别植物油?
    添加记录: 狱火华衣 类别: 购物 发布日期: 2006.08.15
    在光照下看起来透明无沉淀。掺假的香油，在光照下不太透明。质量好的香油呈黄色，小磨香油则应考虑是否掺了熟菜籽油，如能加热，则可进一步鉴别。香油中兑有猪油加热后发白，兑有棉籽油淤锅。如是瓶装油，应注意看上下区别防止上装香油，下装杂油。此外，将油放入箱冷冻后观察，纯正香油应为液态。如假香油则凝结。

    　　豆油 沫头发白，油色深黄，花泡完整，盛油瓶上有黄边，有一股豆腥味，口感涩味。

    　　花生油 沫头发黄，微带绿色，花泡向阳时现彩虹，口尝有花生香味。

    　　菜籽油 沫头发黄，微带绿色，花泡向阳时现彩虹，口感香中带辣。

    　　色拉油 浅黄色，纯净透明，最好的办法是认准生产厂家。
    Tags: 注意 鉴别

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