新鲜奶制品的识别

    现在市场上有常温保存的超高温消毒奶和冷藏保鲜的鲜奶.酸奶产品,这些奶制品为我们提供了丰富的蛋白质.钙等营养.奶制品的新鲜程度很重要,新鲜的奶制品能保留更多的营养成分和更纯正的口感,下面是几个判别奶制品新鲜与否的方法.

1.离生产日期越近越新鲜:因为随着存放时间的延长,产品口感和部分营养物质会受到光.热等因素影响,所以,判别新鲜奶制品的最直接的办法是看产品是否离生产日期最近.一般而言,包括鲜奶和酸牛奶在内的新鲜奶制品的保质期都在30天以内.

2.离新鲜奶生产地越近越新鲜:这也是为了更加靠近生产日期,因为对于新鲜奶来说,售卖地越靠近生产产地,越有可能让消费者喝到当天生产的产品.

3.鲜奶冰箱贮藏更保险:一般来说,新鲜奶冰箱冷藏室的温度要低于10度,在此温度下微生物生长速度受到抑制,同时更好地保持乳制品的质地均匀.爽滑.鲜奶制品在贮存.运输甚至饮用前全程必须保持冷藏状态,既能保存更多营养,又可以获得新鲜美味的口感和防止变质.所以,注意冷藏才是新鲜的保证.

    可以用生产日期.产地和是否冷藏这三个指标来衡量所选购的牛奶,越新鲜越接近天然的产品,相对营养价值就越高,口感也就越好.