适宜老年人的功能食品

　　功能食品，是指对于人体具有特殊功能和作用的食品．

　　１．补脑益智食品：卵磷脂．脑磷脂．谷氨酸等，能提高大脑的功能，延缓其老化和衰退．富含卵磷脂的食物有蛋黄．大豆等．核桃．鹌鹑．蜂蜜．巧克力也是健脑的食品．

　　２．减肥食品：传统的减肥食品有荷叶粥．茯苓．香菇以及甘草．薏苡仁．杜仲等．这些食品给人的感官印象及色．味较好，并有一定的体积，但营养及热能较低．胖人食用能减轻体重，并无不良反应．久服此类食品能增强体质，轻身延年．

　　３．味觉食品：味觉食品能帮助老年人增进食欲，促进消化．老年人因为味蕾减少和结构萎缩，对淡味无感觉，对无咸味的食品常常没骨口，所以，在老年人食品中应多利用甜．咸．酸及各种美味为宜．

　　４．利肤乌发食品：老年人由于内分泌功能减退，性激素分泌减少，皮肤会变得干燥，起皱，出现色素沉着和斑点．润发泽肤的食品有：首乌．莲子．百合．核桃．芝麻．植物油．水果等．

　　５．防痴呆食品：老年性痴呆是一种常见病，健忘．急躁．呆滞往往给晚年生活产生不利影响．日本科学家研究发现，将蛋黄与大豆同吃，有利于防治老年痴呆症．