吃好早饭去上学

　　吃好早饭再上学，对中、小学生十分重要。一般中小学生的课程安排是：上午四节主课和一节早自习，有时还有体育课。学习任务繁重，脑力活动和体力活动都比较大，所以必须从早饭中获得足够的碳水化合物（热量）、蛋白质，维生素和无机盐等营养物质，以满足身体需要。小学生每天所需要的营养成分，应从早饭中提供30％～35％。

　　据调查，能够从早饭中摄入足够热量和蛋白质的同学，体力和机体发育都比较好，身体健壮，上午精力充沛，学习效率也高。反之，吃早饭马虎的同学，有14％的人在上第二节课时便出现了饥饿感，72.5％的同学在上第三节课时便会饥肠辘辘，注意力不集中，记忆力减退，同时伴有头昏、乏力、心慌，学习效率大大降低。根本不吃早饭的同学，一般在上第一节课时就已胃部空空了，不但学习效率低下，有的还会导致低血糖昏迷，直接影响其生长发育与健康。

　　有些家长深怕孩子营养不够，早饭中既有牛奶又有鸡蛋，而谷类食品却很少，表面上看质量是高的，实际上并不能保证热量，因为蛋白性食物的产热量并不高。如250克牛奶仅产热量173千卡，还不如50克面食的产热量高；一个50克重的鸡蛋也只能产热80千卡。由此可见，早饭应以面食或其他谷类食品为主，再辅以一定量的蛋白质食品，以满足热量与蛋白质的需要。

　　还有一些学生早饭习惯吃馒头、烧饼、面包或油炸食品，虽然上述食物产热量高，但从化学成分来看均为含硫、磷元素多的食物，属酸性食品，而蔬菜、瓜、果不仅富含胡萝卜素和多种水溶性维生素，还含有很多钙、钾、镁，属于碱性食品。因此，要使体内生理上酸碱平衡，每天早饭还应搭配一些新鲜蔬菜及瓜果，如西红柿、黄瓜、青笋、苹果、橘子等。

　　学会科学配餐是让孩子吃好早饭的前提，要点是做到：干稀搭配，吃蛋喝奶，主副食品混食，尽量吃得杂一些，经常变换饭菜花样。