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      ★ 三丝清炒蟹

    三丝清炒蟹
    添加记录: 菜谱 类别: 菜谱 发布日期: 2006.07.31
    三丝清炒蟹

    【原料】

    冰冻鲜蟹500克，葱、姜共50克，小青辣椒25克，料酒1汤匙 ，烹调油30克，精盐、味精、胡椒粉各1/3茶匙。

    【制作过程】

    ①蟹解冻化软后，再用清水漂洗干净，适当切块，前夹大且硬，可用刀轻轻拍裂。将蟹壳炸红取起，锅炉中留少许油，葱、姜、辣椒择洗干净，均切细丝。

    ②锅中放入烹调油烧热，将蟹壳炸红取起。锅炉中留少许油
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