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      ★ 麻辣冬瓜

    麻辣冬瓜
    添加记录: 菜谱 类别: 菜谱 发布日期: 2006.07.31
    麻辣冬瓜

    【原料】


    冬瓜500克，干辣椒若干，花椒末适量，香油2茶匙，盐、酱油、糖各半茶匙

    【制作过程】

    1、将冬瓜削去外皮，去瓤、籽，洗净切成小片待用；将干辣椒去籽、去蒂待用。

    2、将冬瓜片投入开水锅中煮3-4分钟至熟后捞出，沥干水分，加入盐、酱油、糖和花椒末

    3、炒锅中倒入香油，烧至七分热时，放入干辣椒，炸香后捞出干辣椒，将炸出的红油趁热淋在冬瓜片上，拌匀后即可食用。

    【特点】

    汁浓味鲜,麻辣飘香,瓜嫩爽滑.

    ■
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