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老年人随年龄增加，去脂组织逐步减少，脏器系数下降，肌肉萎缩，骨质疏松，胃肠道消化吸收功能下降，激素和消化酶的分泌也减少，对钙的吸收率降低。 除年龄外，影响肠道内钙吸收的因素还有膳食成分、体内维生素D的水平，以及性别和钙的浓度。一般来说，男性吸收钙的能力优于女性，女性补充雌激素半年后，钙吸收率增加20%，但要注意雌激素致癌的副作用。食物中含有草酸盐等植酸，如空心菜、苋菜、圆叶老菠菜、厚皮菜等，含有较多的草酸钙，影响钙吸收，老年人应少吃。食物纤维也影响钙的吸收，但由于食物纤维有缓解便秘、降低结肠癌发病和降低血胆固醇、预防糖尿病钓作用，提倡老年人适当摄入物纤维。适宜的蛋白质有利于钙吸收，但过高量蛋白质增加尿钙排出，反倒得不偿失。每日摄入100克蛋白质，需摄入钙1000毫克。肠道钙含量是影响吸收的重要因素，灌流实验证明：当肠腔钙离子浓度为2毫摩尔/升，空肠钙的吸收率达高峰，超过2毫摩尔/升，主动转运的钙达到饱和，吸收不 再增加。一般从膳食中摄取钙在400—1200毫克/日，吸收率为20—30%。适当增加维生素D有助于钙的吸收，每天服用1—2粒浓色肝油丸（含VAl0000单位，VDl000单位），有益于身体健康。 针对老年人钙吸收串低、且负钙平衡的状况，建议老年人服用高活性的离子钙。如京样牌真珠钙，经过活化处理后，活性大，易于吸收，不刺激胃，没有副作用，且保留天然的氨基酸和维生素。胶囊每粒含离子钙120毫克，相当于1.1千克面粉或1.1千克鸡肉或瘦猪肉，或相当于4个（220克）鸡蛋。如果每餐吃2粒胶囊，一日三餐，即每日服6粒胶囊（720毫克钙），就可以弥补全天摄入不足的钙量，且不受饮食种类的限制。通过钙强化剂来保证老年人摄入并吸收足够的钙，是切实可行的，对保证老年人健康来说是极为重要的事。 老年人应注意坚持经常性的户外活动或运动，如散步、打拳、跳舞、扭秧歌等，运动可以减少骨质丢失，也可调整胃肠道蠕动，增进食欲，促进钙和各种营养素的消化吸收；还可以使老年人调节心绪，因为良好的情绪是促进人体神经体液调节代谢水平的最好方法。
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