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      ★ 蔬菜营养保持

    蔬菜营养保持
    添加记录: 巧媳妇 类别: 常识 发布日期: 2006.07.11
    ①应选用新鲜蔬菜，减少菜皮的丢弃，因菜皮的营养比菜心多。
    ②蔬菜不要浸泡过长时间，洗后就切，切完就炒。
    ③急火快炒，现做现吃。
    ④做菜汤时，先将水烧开，再放菜下锅，并在菜汤中加少量醋，就能保持其营养成份。
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