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★ 香菇烧菜心
香菇烧菜心
添加记录: 菜谱 类别: 菜谱 发布日期: 2006.07.31
香菇烧菜心
【原料】
水发香菇8~9只, 白菜心1棵, 葱段、姜末、精盐、味精、白糖、料酒各少许, 水淀粉50克, 花生油250克(耗50克).
【制作过程】
(1)将香菇洗净, 白菜心切成长8厘米、宽1.5厘米的条.
(2)花生油入锅烧至五成热, 将菜心分数次过油稍炸后捞出码在盘内. (3)锅内倒花生油25克,投入葱段、姜末稍炸后放入料酒、清水、精盐、味精、白糖、香菇和白菜, 用微火烤至汤浓菜入味时, 淋水淀粉勾芡即成.
【特点】
香味扑鼻,鲜香可口
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