天津包子 【原料...

【制作过程】

1、将猪绞成肉茸，加姜末、酱油、味精、香油，搅拌成馅；

2、将面粉与酵母一起放入盘内，加清水和成面团，使之发酵，然后加入碱面揉匀；

    3、将面团放在案板上揉匀，揉出光面，搓出直径约23厘米的长条，摘成面坯，擀成直径约8厘米的薄圆皮；

    4、将薄面皮放在手掌上，在其中间抹上馅，收口包严；

    5、将制好的包子生坯放入笼，用旺火烹约5分钟即熟。