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      ★ 为何不宜长期食用油炸食品

    为何不宜长期食用油炸食品
    添加记录: 巧媳妇 类别: 健康 发布日期: 2006.07.11
    　　油炸食品对人体有害还是没有害的关键是食用油的用法。众所周知，有机物的不完全燃烧会产生多环芳香烃类物质-3，4一苯并芘，它是一种强致癌物，既污染大气，又危害人体健康。
    　　
    　　食用油加高温后产生“油烟”中就含有这类物质。食物经油炸后，在浓油烟的环境下停留时间过久，或炸食物用油因长期不更换，被3，4一苯并芘污染，用这样的油炸食物，长期食用对人体有害。因此，不宜长期食用油炸食品。
    Tags: 健康

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