　　血糖上升，血糖的上升会导致胰岛素的分泌，而骤升的胰岛素就是促进脂肪形成的元凶。选择低ＧＩ食物，可降低人体胰岛素分泌、减少热量产生及脂肪形成。　
　　食用适中GI值的食物，是人们控制体重的关键。人们在营养师的建议下或通过自学，均衡摄取低GI值的食物，可以达到健康瘦身的目的。
　　低GI值瘦身的原理
　　胰岛素是胰脏分泌出来的荷尔蒙。当我们吃东西时，血糖值升高，胰脏会分泌出胰岛素，将身体所需的血糖储存在肝脏或肌肉内，多余的血糖会转换成脂肪被储存起来。胰岛素的多少会影响人体热量的吸收，选择含有较低碳水化合物的食物可降低人体胰岛素的分泌，有预防热量产生及脂肪形成的功效。短时间内血糖如果升得太高，胰岛素就会唤起身体机能，将吃进体内的热量转化成脂肪，所以会变胖。
　　低GI值瘦身法
　　吃低GI值营养均衡的食物，使食物的热量，缓慢持续地被身体吸收，一部分变成脂肪，一部分被身体其他的脏器所消耗掉，从而达到瘦身目的。
　　绝招1先吃大量蔬菜
　　大部分蔬菜是低GI（葡萄糖）的食物，先吃蔬菜会增加饱足感，也就不会吃进过多淀粉类食物。
　　建议：新鲜蔬菜就生吃吧，含有丰富纤维质的蔬菜只要经过烹调（即使只用水煮），GI也比生吃时高，所以生吃会比煮熟来得好。
　　
　　绝招2选糙米当主食
　　将主食改成糙米，能得到充分饱足感，压力不会累积，连严重的便秘问题也会解决。
　　建议：将白米换成糙米之后，只要体脂肪率下降，就是脂肪有燃烧的证据。
　　绝招3用水果代替甜食
　　建议：大部分的水果都是低GI的，每天吃都不会影响减肥效果的。
　　绝招4利用水果、乳酸饮料，享受点心的乐趣
　　建议：在乳酸饮料中加入水果也有独特风味，能让乳制品吸收变慢。
　　绝招5面包要选择全麦的
　　建议：食用人工甘味的果酱。
　　绝招6用代糖代替糖
　　建议：除了代糖之外，果糖、Oligo寡糖，都是不会影响胰岛素分泌的调味品。
　　绝招7避吃高GI值食物，简单减肥
　　建议：最好不要吃南瓜、马铃薯、胡萝卜，非吃不可时，就尽量煮熟透，或者加入牛奶细心烹煮即可。　
　　绝招8午餐以面类为主食
　　意大利面、荞麦面、中华面都可以当成正餐。以面类为主食，怎么吃都可以。　
　　建议：如果要吃面类快餐，菜色比较多、营养价值较高，是最佳选择。　
　　绝招9多吃大豆食品
　　建议：富含蛋白质的大豆制品，是优良植物性蛋白质的来源，鱼、肉的动物性蛋白质也要同时摄取，营养才能均衡！

Tags: 减肥健康蛋白质脂肪建议

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