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一、品种特征方面：
1、蛋鱼：应选择背鳍光滑平坦，无残鳍，无结疤，体短而肥圆，尾小而短，全身端正匀称的个体。
2、龙睛：应选择眼球呈算盘珠形凸出于眼眶，并且左右对称的个体。
3、高头：头部肉瘤居中越发达越好，一般区分为高头（头顶覆盖肉块），帽子头（头顶居中覆盖一层厚实的肉瘤，两颊清晰），狮子头（头部肉瘤丰满厚实，包裹两颊）。
4、绒球：应选择肉茎细长，球体致密而圆大，左右对称的个体。
5、水泡：应选择水泡柔软而半透明，泡形大而左右对称，游动正常无倾斜现象的个体。
6、望天：应选择眼球大，向上翻转90度，两眼左右对称，位于一条水平线上。
7、珍珠鳞：应选择鳞腹圆尾大，鳞片粒粒清晰饱满，排列整齐，无掉鳞的个体。
二、鳍形方面：
金鱼的尾鳍，胸鳍，腹鳍，臀鳍都讲究对称，背高大如帆，尾鳍四开大尾。短尾鳍要求尾柄色深，越近末端越薄，色也渐渐变浅；长尾鳍要求色浅，薄而透明，好似蝉翼；蝶尾要求尾鳍边缘挺括，整个尾鳍象一把打开的扇子。
三、色泽方面：
红色鱼要求从头至尾全身红似火；黑色鱼要乌黑泛光，永不褪色；紫色鱼要色泽深紫，体色稳定；五花鱼要蓝色为底，五花齐全；鹤顶红要全身银白，头顶肉瘤端正鲜红；玉印顶要全身鲜红，头顶肉瘤银白端正如玉石镶嵌。
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