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      ★ 油炸花生米保脆法

    油炸花生米保脆法
    添加记录: 巧媳妇 类别: 常识 发布日期: 2006.07.11
        油炸花生米放置几天后，很容易受潮失去原来酥脆的口味。为解决这个问题，可把炸熟的花生米盛在盘中后，倒一点白酒，将其搅拌均匀，这时可听到“啪啦啪啦”的爆裂声，待冷却后放少许食盐。这样做出的花生米放置好几天，吃起来还是酥脆如初。
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