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      ★ 炸土豆片

    炸土豆片
    添加记录: 菜谱 类别: 菜谱 发布日期: 2006.07.31
    炸土豆片

    【原料】

    净土豆500克，植物油1000克(实耗7.5克左右)，精盐5克。

    【制作过程】

    1.把去皮的土豆切成1.5毫米厚的圆片，用冷水浸泡，，并冲洗去淀粉，然后控干水分待用。

    2.炒锅上火，放入植物油烧热，待至油发烟时，将土豆片撒入，上旺火炸，至土豆片发硬时移到微火，并用叉子轻轻搅动，直炸到黄而脆，捞出撒上精盐即可。

    【特点】

    香脆酥黄
    ■
    Tags:

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