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      ★ 炸鳝段

    炸鳝段
    添加记录: 菜谱 类别: 菜谱 发布日期: 2006.07.31
    炸鳝段

    【原料】

    鳝鱼段500克，面粉50克，生粉50克，盐少许，酱油两大匙，麻油适量，味精少许，料酒1 匙蕃茄酱2大匙，葱少许，糖适量，盐少许。

    【制作过程】

    1.鳝段用热水洗净，盐少许，酱油两大匙，麻油适量，味精少许，料酒1 匙腌1小时。

    2.炒锅倒入色拉油少许，将蕃茄酱，葱，糖，盐少许加热炒匀。

    3.炸油烧至8成热，将面粉与生粉拌匀，裹住鳝段投入热油中，炸成金
    ■
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