首页 | 饮食 | 服饰 | 健康 | 卫生 | 理财 | 旅游 | 居家 | 减肥 | 美容 | 母婴 | 电器 | 装修 | 偏方 | 常识 | 创业 | 宠物 | 养生 | 医疗 | 睡眠
厨具 | 保鲜 | 菜谱 | 节日 | 礼仪 | 购物 | 保险 | 法律 | 护肤 | 保健 | 心理 | 男性 | 女性 | 口腔 | 按摩 | 少儿 | 老年 | 用药 | 电脑 | 急救
窍门吧相关文章
  • 一口鱿鱼=40口肥肉
  • 一种保健品最多吃俩月
  • 一周吃蛋黄别超过三个
  • 一品菊香一眼清新
  • 一天之计在于晨 早餐营养三大原则
  • 一日三餐吃得过饱有两害
  • 一日三餐中的Ｎ条健康理由
  • 夜里进食更容易发胖
  • 椰汁烩时蔬
  • 要高温爆炒还要健康，就选花生油
  • 营养专家献上教师营养菜谱
  • 营养鸡蛋不是保健品，专家告诫不宜多食用
  • 营养好吃黏玉米
  • 营养好不好身体有信号
  • 营养吃法别入这些误区
  • 营养之“最”的食物
  • 营养食品，你忽略了多少？
  • 元宵节吃汤圆要注意
  • 药食兼优话鱼鳞
  • 增加豆制品摄入
  • 烹调注意部分蔬菜易中毒
  • 泡茶常见五误区
  • 胖后10条禁忌
  • 牛奶美白法
  • 牛奶食用种种
  • 牛奶你真的会喝吗?
  • 牛奶只能冬季喝？
  • 牛奶的妙用
  • 牛奶和豆浆能搭配着喝吗
  • 牛猪羊三肚的保健作用
    		•
      ★ 烹制绿叶菜时别加醋

    烹制绿叶菜时别加醋
    添加记录: 巧媳妇 类别: 健康 发布日期: 2006.07.11
    　　绿叶菜在加热烹制过程中，会发生多种多样的化学变化。其中的许多变化都会引起叶绿素的改变。烹饪中最常见的变化是，绿色蔬菜经加热之后，亮绿色消失，生成一种绿褐色。这是因为热加工时产生的酸使叶绿素转变成脱镁叶绿素。科学家在经过热加工的绿色蔬菜中已经发现了10种酸，其中使叶绿素遭到破坏的主要是乙酸和吡咯烷酮酸。
    　　醋的有效成分是乙酸，因此，若在烹制绿叶菜时加醋，会使绿色蔬菜迅速变成黄褐色，既破坏了菜肴的美感，又使菜肴营养价值降低，因此，烹制绿叶菜不要加醋。
    Tags:

    上一篇：盆栽花卉越冬要诀 下一篇：烹制绿叶菜不能加醋

    站内搜索

    窍门吧热门内容
    窍门吧 | 生男生女 | 礼仪 | 电脑 | 急救 | 睡眠 | 生活小窍门 | 生活小常识 | 避孕常识 | 春季 | 夏季 | 秋季 | 冬季

    Copyright © 2005-2008 窍门吧 All Rights Reserved

    关于我们 - 联系方式 - 站点地图 - 站内搜索 - Tags

    小贴示：本站专注生活小窍门及常识的传播与分享，如果有任何问题欢迎联系我们。