首页 | 饮食 | 服饰 | 健康 | 卫生 | 理财 | 旅游 | 居家 | 减肥 | 美容 | 母婴 | 电器 | 装修 | 偏方 | 常识 | 创业 | 宠物 | 养生 | 医疗 | 睡眠
厨具 | 保鲜 | 菜谱 | 节日 | 礼仪 | 购物 | 保险 | 法律 | 护肤 | 保健 | 心理 | 男性 | 女性 | 口腔 | 按摩 | 少儿 | 老年 | 用药 | 电脑 | 急救
窍门吧相关文章
  • 烹饪时应注意的问题
  • 野味腥涩去除
  • 螃蟹壳防米虫
  • 榨菜贮存
  • 增白洗衣粉合理使用
  • 枣防黄酒发酸
  • 真丝衣服起皱怎么办
  • 正确测量基础体温需注意
  • 怎样快速除葱蒜口臭
  • 怎样吃油?
  • 怎样才能洗净葡萄
  • 怎样洗去沾在衣服的沥青
  • 怎样使米饭更香？
  • 怎样去除衣服上的霉斑
  • 怎样去除羊肉的膻味
  • 怎样烧鱼鱼不碎
  • 怎样巧洗猪内脏
  • 蒸馒头防粘屉布
  • 怎么让沙锅不裂缝
  • 玉米防蛀
  • 烹调用糊配制
  • 烹调油温适用
  • 烹调配菜
  • 烹调加盐时机掌握
  • 烹调加酒时机掌握
  • 泡沫鞋耐穿不裂
  • 牛奶去除猪肝异味
  • 牛奶烹调花菜
  • 牛奶助制蛋饺
  • 牛奶防皮革干裂
    		•
      ★ 烹调炉火掌握

    烹调炉火掌握
    添加记录: 巧媳妇 类别: 常识 发布日期: 2006.07.11
    烹调用的炉火可以分三档：
    ①急火：用于爆、煸、炒，能使主料迅速受高温，纤维收缩迅速，肉内水分很难溢出，菜肴既脆又嫩。
    ②中火：适用于烹、炸菜品尤其是外面挂糊的主料，外脆里嫩，色香味俱佳。急火会使主料焦糊，小火会出现脱糊现象。
    ③小火：适用于清炖牛肉、猪蹄等菜品，宜先用急火沸水焯一下，清除血沫和杂质，然后移入中火加副料，稍煮片刻移入小火，烧到一定的时间再加调料炖煮至熟，吃起来酥烂可口。
    Tags:

    上一篇：攀比送礼 有礼成没礼 下一篇：烹调素菜的小窍门

    站内搜索

    窍门吧热门内容
    窍门吧 | 生男生女 | 礼仪 | 电脑 | 急救 | 睡眠 | 生活小窍门 | 生活小常识 | 避孕常识 | 春季 | 夏季 | 秋季 | 冬季

    Copyright © 2005-2008 窍门吧 All Rights Reserved

    关于我们 - 联系方式 - 站点地图 - 站内搜索 - Tags

    小贴示：本站专注生活小窍门及常识的传播与分享，如果有任何问题欢迎联系我们。