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      ★ 煮鸡蛋时加点盐

    煮鸡蛋时加点盐
    添加记录: 饮食小窍门 类别: 饮食 发布日期: 2006.07.28
    　　鸡蛋煮熟，在热时是很难剥壳，为求可以快些剥壳，很多人会用冻水冲或用冻水浸它，这种做法是很普遍的。原来这样做法会让细菌有机会入侵蛋内，因为在冷却时，在蛋白与壳膜之间便形成一个空隙，生水中的细菌便会乘机进入，人吃了很容易生病，最好的方法就是煮蛋时加入小量食盐入水中，这样熟蛋便可以很容易剥壳了。

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