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我的一个朋友似乎永远在减肥，这个星期她骄傲地宣布减掉了10磅（1磅= 0. 45 公斤），几个星期后，她又沮丧地说体重又恢复原样了。
这可不能怪她，要怪就怪那些迷惑人的减肥建议，疯狂节食的人们在短时间内体重会大大降低，但总会反弹，有时甚至超过原先体重。
流行了几十年的减肥观念就是高蛋白减肥法，大量减少糖的摄入量，尽可能地消耗蛋白质和脂肪。专家说通过这种减肥方式之所以引起体重锐减，主要是严重脱水造成的，这会引起头晕和过度疲劳。
是否有一个快速减肥而不损伤健康；且具有长期效果的方法？是的，研究表明如果按以下几种简单的方法做，就会取得明显的效果。
一、多食高纤维食品
每减重1磅，必须消耗3500千卡的热量，但是本能要求人们身体不能一直处于饥饿状态，过度节食会使新陈代谢下降，影响健康。每天减少250千卡到500 千卡的热量摄入即可，同时不应该感到特别饿。
研究表明，蔬菜、鲜水果．谷物、粗淀粉等食物的热量只相当于糖、肉、奶油、煎炸食物的一半，原因是高纤维食物易产生饱腹感，并且热量比其它食物低。
高纤维食物不仅有利于长期减肥，也有利于健康。专家建议碳水化合物（蔬菜、谷物．水果）的摄入量应该占总摄入量的55％一60％，蛋白质占12％一15％，脂肪应不超过 30％。如果为了减肥并保持体型，则要进一步减少脂肪的摄入量至20％左右，更多地摄入蔬菜，谷物和淀粉这些高纤维食物，精肉的比例不要超过1／3。
“是否吃饱了”这个信息从胃反映到脑需要一段时间，所以如果吃得太快，就会过饱，为防止出现这种情况，你最好养成吃吃停停的习惯。
二、经常四处走动
体育活动可以每天多消耗250 千卡的热量，这是一个很现实的目标，坚持这样做每个星期可减掉大约1磅的脂肪。
研究发现，从长远看，单纯降低热量摄入效果不如包括体育锻炼在内的综合计划效果好。
跳舞和每天跑步30分钟是最值得推荐的活动。根据对一位肥胖的中年妇女的跟踪研究，这位妇女除跳舞外，还做很多的家务，登楼梯而不用电梯，多步行少坐车，这比那些需要挤出时间安排的运动更现实，更易做到，效果也更显著。
每天进行少许运动也会消耗相当数量的热量。在两个月的时间里；研究者让16位志愿者每天摄入1000 千卡的热量，结果发现，增加了运动量的人即使仅仅在办公桌旁变换姿势，站立或偶尔跑步也能大大减轻体重，因运动每天能消耗692千卡的热量而那些久坐不动的人经两个月大吃大喝后，体重增加了 16磅。
有许多办法可以消耗20千卡或50 千卡热量，步行、小跑、站着喝咖啡，这些小动作每小时稍做一点就能起作用。
三、尼尔森综合减肥计划
罗丽，43岁。试了好几种减肥方法——节食，只吃水果和减肥药，都未能让她穿上 16码的牛仔裤，最后她决定试试尼尔森的综合减肥计划。虽然从未练习过，但她发现她每天大约20分钟的这种定期锻炼简单易行，效果非常好，她说：“我非常容易地就穿上了牛仔裤，这是多么幸福的时刻。”
在塔夫大学的一项研究中，尼尔森博士将两组妇女进行节食观察，一组节食加锻炼，另一组单纯节食。结果两组都平均减重 13 磅，经过锻炼的那组妇女在减掉脂肪的同时，平均每人增加15磅肌肉，单纯节食的那组减掉了相当数量的脂肪和肌肉，没有增加肌肉。
这个结果很重要，因为体内肌肉的数量表明了新陈代谢率，如果减掉脂肪的同时，肌肉也保持得好，就会保持一个很高的新陈代谢率，有助于长期保持体型。肌肉对控制体重有很大意义，因为每磅肌肉每天消耗14千卡的热量。
你不必为减肥苦苦节食或把自己变得像一名竞技运动员，相反，代之以聪明灵巧的办法，你同样会感受到巨大的变化。 (《健与美》 陈媛)
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