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      ★ 白烧鱼翅

    白烧鱼翅
    添加记录: 菜谱 类别: 菜谱 发布日期: 2006.07.31
    白烧鱼翅

    【原料】

    水发整鱼翅（最好用吕宋黄翅）（５００克）、光母鸡（１只）、鸡油９少许）、猪蹄膀（１只）、姜片、葱、盐、黄酒、菱粉、清汤（１２００克）

    【制作过程】

    一、将鱼翅整只放入清汤锅里，加葱、姜、酒煮三次，取出鱼翅，挤干水分，以拔除海腥味。
    ■
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