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      ★ 冰糖破碎法

    冰糖破碎法
    添加记录: 厨具 类别: 厨具 发布日期: 2006.07.31
         可取一锋利的尖头锥子（或大好钢针），选冰糖纹理结构适当部位，用左手捏牢锥针，右手拿菜刀面或小榔头轻敲锥针的上端，冰糖即易破碎，即无粉末，又不飞溅。
    ■
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