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      ★ 冰冻肉、鱼解冻法

    冰冻肉、鱼解冻法
    添加记录: 饮食小窍门 类别: 饮食 发布日期: 2006.07.28
    　　从冰箱中取出来的鱼、肉用热水解冻，会使鱼、肉营养损失，影响鱼、肉的质量，而且容易引起腐败变味。

    　　最好的办法时：将冻鱼、冻肉挂在室温为10－15度的室内，让肉内的温度逐渐上升解冻，这样可以基本保持

    原来的质量和风味。如果需要急用，可将冻肉切成小块，即可缩短解冻时间。
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