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      ★ 菠萝三文鱼

    菠萝三文鱼
    添加记录: 菜谱 类别: 菜谱 发布日期: 2006.07.31
    菠萝三文鱼

    【原料】

    原料：挪威净三文鱼肉800克、油、盐、青椒、白糖、蕃茄酱、白醋、干淀粉、鸡蛋黄、葱、姜、料酒

    【制作过程】

    （1）将去骨带皮鱼肉片切成约1.5厘米厚、15厘米宽，寄十字花刀，花刀的深度为鱼肉的2/3，然后用葱、姜、酒、盐腌制。

    （2）取出鱼肉用蛋黄浆好，再拍干淀粉。

    （3）将整理成形的鱼下入油锅中炸至金黄色，出锅沥油，摆入盘中。

    【特点】

    形如菠萝，甜酸可口
    ■
    Tags: 肉片

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