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补脑要多吃易于消化又富于营养的食物,保证足够的蛋白质.
1.全麦制品和糙米:食用糙米可以增强肌体营养吸收能力,而且糙米中含有各种维生素,对于保持认知能力至少重要.
2.鱼类:吃鱼有助于加强神经细胞的活动,从而提高学习和记忆能力.鱼肉脂肪中含有对神经系统具备保护作用的欧米伽-3脂肪酸,有助于健脑.每周至少吃一顿鱼特别是三文鱼.沙丁鱼和青鱼的人,与很少吃鱼的人相比较,老年痴呆症的发病率要低很多.
3.深色绿叶菜:蛋白质食物的新陈代谢会产生一种名为类半胱氨酸的物质,这种物质含量过高会引起认知障碍和心脏病.而且类半胱氨酸一旦氧化,会对动脉血管壁产生毒副作用.维生素B6或B12可以防止类半胱氨酸氧化,而深色绿叶菜中维生素含量最高.
4.鸡蛋:鸡蛋中所含的蛋白质是天然食物中最优良的蛋白质之一,它富含人体所需要的氨基酸,而蛋黄除富含卵磷脂外,还含有下定的钙.磷.铁以及维生素A.D.B等,适于脑力工作者食用.
5.豆类及其制品:含有卵磷脂.丰富的维生素及其他矿物质,特别适合于脑力工作者.还含有优质蛋白和8种必需氨基酸,有助于增强脑血管的机能.而且,大豆脂肪中含有85.5%的不饱合脂肪酸,其中又以亚麻酸和亚油酸含量很多,它们具有降低人体内胆固醇的作用,对中老年脑力劳动者预防和控制心脑血管疾病尢为有益.
6.核桃和芝麻:这两种物质营养丰富,特别是不饱和脂肪酸含量很高.因此,常吃它们,可为大脑提共充足的不饱和脂肪酸,以排除血管中的杂质,提高脑的功能.另外,核桃中含有大量的维生素,对于治疗神经衰弱.失眠症,松驰脑神经和紧张状态,消除大脑疲劳效果很好.
7.水果:菠萝中富含维生素C和重要的微量元素锰,对提高人的记忆力有帮助;柠檬可提高人的接受能力;香蕉可向大脑提供重要的物质酪氨酸,而酷氨酸可使人精力充沛,注意力集中,并能提高创造能力.
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