　　一提到维生素C，许多朋友就不由自主地想到水果，甚至有人认为，只要经常吃水果，就不会缺乏维生素C，其实这种看法是片面的。水果中有的含有丰富的维生素C，有的维生素C的含量却很少。
　　水果久寸维C损失多
　　
　　有资料表明，猕猴桃、鲜枣、草莓、枇杷、橙、橘、柿子等含有丰富的维生素C。以100克水果的维生素C的含量来计算，猕猴桃含420毫克，鲜枣含380毫克，草莓含80毫克，橙含49毫克，枇杷含36毫克，橘、柿子各含30毫克。香蕉、桃子各含10毫克，葡萄、无花果、苹果各只有5毫克，梨仅含4毫克。
　　
　　据测定，成人一天需要60毫克维生素C，假如要从维生素C含量很少的水果中摄取，则无花果需要25个，梨需要14个，葡萄需要1.5公斤左右。因此，只吃一两个维生素C含量少的水果，实际上并没有什么帮助。
　　
　　可是，如果是含维生素C较高的猕猴桃、柑橘或柿子，一天一两个就够了。如果是鲜枣或草莓，只要五六粒，即可摄取到一天所需的维生素C。所以，要想补充足够的维生素C，吃水果时应有所选择。
　　另外，还有一些因素影响着水果中维生素C的含量。比如，一些水果为了预防虫害及日晒，在生长过程中常用纸袋包裹起来，结果造成维生素C含量减少；夏天水果丰收，储藏于冷库，冬天出售时，水果的维生素C含量也会减少；仙丹家庭一般都有冰箱，许多人喜欢买大量水果收入。但水果存放的时间越长，维生素C损失就越多。
　　吸烟可阻碍维C吸收
　　值得一提的是，尽管一些人吃了许多富含维生素C的水果，但是有嗜烟习惯的恶习，由于吸烟可阻碍人体对维生素C的吸收，烟草中的尼古丁对维生素C还有破坏作用，因此，也容易缺乏维生素C。
　　从事激烈运动回重体力劳动的人，由于流汗也会损失大量的维生素C；还有一些疾病和药物也会影响维生素C的吸收。所以，水果不能作为人体维生素C的唯一来源，必要时应加服维生素C药片。
　　服维C不宜喝热水
　　研究表明，一些药物不宜用热水送服：
　　第一，消化类。如胃蛋白酶合剂、胰蛋白酶、多酶片，酵母片等，此类药中的酶是一种活性蛋白质，遇热后即凝固变性而失去催化剂作用，达不到助消化的目的。
　　第二，维生素类。维生素类中的维生素C是水溶性制剂，不稳定，遇热后易还原而失去药效。
　　第三，止咳糖浆类。此类糖浆为复方制剂，若用热水冲服，会稀释糖浆，降低粘稠度，不能形成保护性“薄膜：，影响咳嗽的尽快治疗。

Tags: 蛋白质

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