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      ★ 辣豆瓣鱼

    辣豆瓣鱼
    添加记录: 菜谱 类别: 菜谱 发布日期: 2006.07.31
    辣豆瓣鱼

    【原料】

    鲤鱼一条，姜 4 片，葱、蒜、红辣椒适量，豆瓣酱2勺，酒、糖、生粉、番茄汁 、适量。

    【制作过程】

    1、鲤鱼洗净，两边鱼身各剖三刀。

    2、油烧至8成熟，将鱼滑下煎至两边金黄，盛起。

    3、烧红锅，爆香葱、姜、蒜蓉放入鱼，加豆瓣酱、酒及调味煮五分钟后用生粉上欠上盘即可。
    ■
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